Сыр несложно узнать по белой благородной плесени, по запаху и по ничем не сравнимому вкусу. Изготавливается в форме лепешки толщиной от 3 до 5 см, диаметром от 30 до 60 см. Во вкусе преобладает легкий вкус нашатыря, а от корочки исходит легкий запах аммиака. На вкус так же влияет толщина, чем он тоньше, тем острее.
То же касается и выдержки, молодой сыр не имеет остроты. Бри популярный сыр у французов, его подают как праздничному, так и к обеденному столу.
Производится круглый год, хранится при температура +2…-4 °C.
Перед подачей на стол, сыр необходимо заранее достать из холодильника и дождаться пока он достигнет комнатной температуры.
Отзывы
Отзывов пока нет.