Хамон Иберико – Вершина испанской гастрономии.
Происхождение: Чистокровные иберийские свиньи (100% Ibérico), откормленные на желудях (Bellota) в период свободного выгула.
Выдержка: От 36 до 48 месяцев.
Вкус: Исключительно нежный, сложный, с выраженными ореховыми и древесными нотами. Мраморная текстура с тающим жиром.
Отличительный знак: Черное копыто
(Pata Negra).
Подача: Нарезать вручную тонкими ломтиками. Подавать при комнатной температуре. Идеален сам по себе или с выдержанным хересом.
Вес: 950 гр
Комплект: нож + хамонера
Отзывы
Отзывов пока нет.